第11期灶神张单（杭州名家厨房）

第11期灶神张单（杭州名家厨房）

　　 “二十三啃糖盘，再过七天就到年。”农历十二月二十三日，为“辞灶”日，人们打扫完厨房卫生后，在灶台上摆上糖、糕点、水饺等，焚纸烧香，燃放鞭炮，并磕头送灶王爷上天，乞求灶王爷回天宫向玉皇大帝汇报时，多说好话，不说或少说坏话，以保吉祥满门。

　　 灶王，俗称灶王爷，也称灶神，是掌管人们厨房事务之神，并负责一个家庭的平安。另外，灶神还有一个职责，就是监督人间善恶，并每年去向玉皇大帝汇报一次。

　　 灶神的起源很早，夏代时，灶神已是民间广泛供奉的大神了。灶神的产生，大概与早期人们对火的崇拜有关。后来，人们逐渐将其人格化，产生多种关于灶神来历的传说。其中，流传最广的一种说法则是认为灶神是一个叫张单的人死后所化。

　　 很早以前，有个叫张单的农人，他有个美丽的妻子和六个女儿，却没有儿子。一天晚上，张单与妻子一起玩游戏，因为输赢吵了起来，越吵越凶。吵着，吵着，不知怎的，张单竟开始怪罪起妻子没有生出儿子来。妻子觉得很委屈，便收拾东西要走。张单虽然心里想挽留，但因为倔强和爱面子，就任由妻子离家出走了。

　　 张单的妻子无亲戚朋友可投靠，最后流落到了一个贫穷的老太太家，被老太太收留了下来。因为张单的妻子本身带有福气，又勤劳本分，经过几年的打拼，老太太家竟然成了富有人家。这几年，张单的妻子一直惦记着张单和女儿，她托人到家中打听家里的消息。没想到，她离家不到一年，张单便很快穷得卖了土地和房屋，带着女儿外出讨饭去了。

　　 一天，张单流浪到了妻子的家门前，妻子一眼便认出了他，悲喜交加。但为照顾张单的自尊，便没有相认，而是让下人带他们到厨房用餐。用完餐后，张单得知女主人便是他妻子，羞愧难当，当场撞死在了炉灶上。

　　 玉皇大帝知道此事后，很同情张单，便派他当灶神，让他监督人间夫妻的对话，以免他们再发生类似的悲剧。后来，灶神的职责逐渐扩大，干脆家庭中所有的事情都要向玉皇大帝汇报了。

　　 由于每年小年即腊月二十三，灶神要上天宫汇报人间善恶，人们便要在这天祭祀他，为他送行。其实，大家心里都明白，说是送行，实际上是“算计”他。因为人们供奉的食品中多是一些黏牙的糖，称为灶糖，其目的是为了黏住他的嘴，使他到天宫无法说话，也就无法向玉皇大帝打小报告了。

　　 传说终归是传说，但它至少也能给我们男爷们以下几点启迪吧：一是男女平等，不要k23；二是家和万事兴，不要太倔强和太爱面子；三是多言人家的好事，不说人家的坏话，等等。

　　 平时党和国家大事的人，在读报、看电厨房灶神页时，大都会注意到了这样一句话的变化，即由过去的“吃水不忘挖井人”变成了现在的“挖井不忘吃水人”。两句话虽然一个字儿都不差，但后者却有了质的飞跃，体现了我们人全心全意为人民服务的一片赤诚之心。

　　 “吃水不忘挖井人”这句话妇孺皆知，耳熟能详。说的是当年在江西领导革命的时候，看到瑞金城外的沙洲坝村没有水井，乡亲们要到很远的地方去挑很脏的池塘水吃，就带领红军战士和乡亲们一起挖了一口井，乡亲们从此喝上了清澈甘甜的井水。解放后，乡亲们在井边立了一块石碑，上面刻着：“吃水不忘挖井人，时刻想念。”这是中国人时时刻刻为人民着想、为人民服务，得到人民群众赞扬的一个缩影。然而，新中国成立后，特别是改革开放后，随着经济社会的不断发展和人民群众生活水平的不断提高，党和为人民服务不再像以前挖口水井那样简单了，也要与时俱进了。于是，便有了“挖井不忘吃水人”这句话。党和为群众解难题、办实事，实质上就是为老百姓“挖井”，老百姓得实惠见效益就是“吃水”；党和是“挖井人”，老百姓就是“吃水人”。在“挖井”和“吃水”二者的关系中，“挖井”是方法是手段，“吃水”是目的是效果。因此，在做决策和办实事的过程中，如何实现手段与目的的统一，真正使“井”限度地满足群众的需要，切实做到“挖井不忘吃水人”，是“挖井人”必须要牢牢把握的问题。

　　 “挖井不忘吃水人”，就要始终站在人民群众的角度思考问题，始终保持与人民群众的血肉联系，想在一起，干在一起，有盐同咸，无盐同淡。“挖井不忘吃水人”，就要始终践行以人民为中心的发展理念，全面真实了解群众所思所想，在解决实际问题中进一步加深与群众的血肉联系，更加精准对接发展所需、基层所盼、民心所向，不断满足人民群众对美好生活的需要。“挖井不忘吃水人”，更直白一点来说，就是我们在为老百姓办实事时，要多想想群众“取水方便不方便”，“吃水甜不甜”，将服务真正“服”到点子上。

　　 作者：孙延宜，19年11月出生，山东省滕州市人。19年于滕州一中高中毕业后考入空军一机校，19年秋军校毕业后，分配至兰空航空兵部队工作，历任师直修理厂军械师，航空兵团定检中队军械分队长、政治指导员，飞行大队政治教导员等职，空军中校军衔，2001年选择自主择业的安置方式转业。喜欢文字，坚持读写，在军内外刊物上发表文章数百篇，现为《厨房灶神》特约评报员。《厨房灶神》专栏作家。

　　 平台主编：伍美顺，笔名村庄，山叶子。广西桂林全州人，，桂林市作家协会会员，华夏精短文学学会会员；武汉草根文学丛书编委会“特约作家”；当代作家联盟签约作家；中国寓言文研会闪小说专业委员会会员；中国乡村人才库认证作家；萧乡文学社作家。已先后在《厨房灶神》、《厨房灶神》、《厨房灶神》、《厨房灶神》、《厨房灶神》、《厨房灶神》、《厨房灶神》、《厨房灶神》、《厨房灶神》、e4b厨房灶神e5b、e4b厨房灶神e5b杂志、e4b厨房灶神e5b杂志、e4b厨房灶神e5b杂志、e4b厨房灶神e5b、e4b厨房灶神e5b、e4b厨房灶神e5b、e4b厨房灶神e5b、e4b厨房灶神e5b、e4b厨房灶神e5b、e4b厨房灶神e5b、e4b厨房灶神e5b等杂志和e4b厨房灶神e5b、e4b厨房灶神e5b、e4b厨房灶神e5b、e4b厨房灶神e5b、e4b厨房灶神e5b、e4b厨房灶神e5b、e4b厨房灶神e5b、e4b厨房灶神e5b、《桂林卫生报》、《广西电力报》、厨房错层吊顶》、《当代信息报》、《全州报》、《河南科技报》、《吴地文化、闪小说》等杂志和k20络平台发表各类文学作品三百余篇。有短篇小说入选作家文库《落花满径》（杭州名家厨房）一书和短篇小说精选当代作家联盟《飞鸟的天空》(厨房灶神)一书；小小说收录《精品小小说》（厨房热得快）一书。现系“乡村精k20络平台主编。

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