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告别脏乱差宁波0家农村家宴放心厨房集中亮相

宁波柏集成厨房有限公司2024-04-29集成厨房不锈钢整体厨房
家宴厨房,不锈钢整体厨房,厨房刀具网,近日,宁波0家农村家宴放心厨房的集体亮相,为当地农村红白喜宴上的“舌尖安全”服下了一颗定心丸。农村家宴普遍存在条件设施简陋,操作加工不规范,食品安全风险较高等问题,

告别脏乱差宁波0家农村家宴放心厨房集中亮相

   近日,宁波0家农村家宴放心厨房的集体亮相,为当地农村红白喜宴上的“舌尖安全”服下了一颗定心丸。

   农村家宴普遍存在条件设施简陋,操作加工不规范,食品安全风险较高等问题,容易发生群体性食物中毒等食品安全隐患,是农村食品安全管理的薄弱环节。

   变化从细节开始。走进镇海区庙戴村文化礼堂,装修一新的后厨,各类专业炊具、操作台一应俱全,功能分区布局规范。难以想象,就在大半年前,这里还是土灶砖墙、烟熏火燎的脏乱景象。

   “以前,我们村里办酒宴都是在露天的,环境不好,客人吃得也不舒服。自从文化大礼堂里改造了专门的家宴厨房,做菜吃饭都变得越来越高大上了。”镇海区澥浦镇庙戴村负责人高兴地告诉家宴厨房不到一个月,我们这里已经举办了五六场婚宴和满月酒了,村里的老百姓都很开心。”该就在本月,庙戴村文化礼堂刚刚通过省里的评定,被评为A级农村家宴厨房,村民的满意度也提高了很多。

   江北区国庆村也是首批农村家宴提改的受益者。今年10月4日,村民谢慧苗成为村里“吃头口水”的人,她在本村家宴中心宴请了18桌亲朋好友,“价格比酒店便宜了好多。”

   为了更大程度实惠村民,江北区在允许宴席东家自请厨师的同时,给出“舌尖安全”保障方案:在农村家宴中心配备消毒柜、冷藏柜等和餐饮店同等标准的设备,所有中心自备或厨师外带的食材、餐具、刀具必须严格消毒、冷藏。

   截至目前,宁波全市首批已建成的农村家宴放心厨房全部投入使用,其中A级家、B级110家、C级1家,许多改造后的农村家宴厨房已达到星级酒店厨房的标准。

   下一步,宁波还将持续开展农村家宴放心厨房建设,并对建成的农村家宴放心厨房给予一定的财政补助,让更多的农村居民实实在在地感受到舌尖上的安全放心。