小龙虾互联大数据(厨房称精度)

小龙虾互联大数据(厨房称精度)

　　 手机下单不到30分钟，热腾腾的麻辣小龙虾就送上门。作为中国k22家厨房称精度，“大虾来了”把小龙虾与大数据互联，让传统餐饮与快递、智能制造等新产业互融，为百姓消费增添了新选择。

　　 2014年盛夏，正在北京“簋街”等位吃小龙虾的戴金胜突发奇想：“能不能借助当下最火的O2O经济模式做个创业项目，不分四季，让人们以后坐在家里就能吃到小龙虾？”彼时，国内小龙虾的生意正如火如荼。

　　 想好就干。戴金胜厨房称精度高管的工作，和几位同爱吃虾的朋友开始创业。同年12月，主打小龙虾蛋糕下厨房“大虾来了”注册成功。从传媒业跨到餐饮业，并不精通烹饪的戴金胜却一点儿也不慌张。“外卖最重要的是物流，要想给订餐用户提供快速、安全的物流服务，拥有一个智能的用户管理系统比懂烹饪更重要。”戴金胜的团队花了小半年时间才搭建好用户管理系统。

　　 戴金胜的用户管理系统改变了配送员自主抢单的低效状况。“用户下单后，我们的系统会自动算出多个订单的优化配送路线，然后再将订单及路线传给配送员。”戴金胜说，系统还可以预估订单数，指导区域厨房的生产工作，缩短配送员等餐时间，保证30分钟内完成配送。

　　 “大虾来了”2015年5月正式上线万。两年多来，“大虾来了”日均销售1万斤小龙虾，日订单量00单，日营业额达万元。

　　 “大虾来了”赶上了中国外卖业迅猛增长的时代，截至今年6厨房称精度上外卖用户达2.亿，在线点餐成为消费新时尚。然而，想从外卖品牌中脱颖而出，除了速度，还需有品质，食品安全与口味缺一不可。特别是随着“大虾来了”用户范围逐渐扩大，烹饪小龙虾的厨房也由一个中央厨房拓展到多个区域厨房，推行标准化的烹饪工序成为关键。

　　 电子钟、盐度计、厨房秤……戴金胜的团队开始用精度炊具“武装”每一个区域厨房，但结果不尽如人意。“传统的中厨喜欢依靠经验，即使有精度炊具也不常用。”戴金胜只好采取“强制办法”-k22先让经验丰富的小龙虾厨师进行千百次口味实验，配制出口味的料包，再通过冷链配送至区域厨房，最后厨师直接使用料包即可。这样既保证了口味一致，也利于“大虾来了”快速扩大市场。

　　 戴金胜回忆，烹饪标准化的想法更厨房称精度思维，所以传统的中餐大厨一时很难接受。为此，创业团队在小龙虾烹饪标准上听取中厨的建议，同时给中厨厨房称精度思维的优势。

　　 虾要好吃，也要干净安全。针对多数小龙虾餐厅都做不到餐品数据可溯源，“大虾来了”要求区域厨房即时录入小龙虾入库时间、清洗时间、料包用量等加工信息，以保障食品安全，但又一次遇到了中厨的不解。

　　 “中厨觉得自己的工作就是做虾，不会录入数据。”戴金胜说，为了扭转餐厅厨房隔断开始组织所有人培训，专门学习如何使用大数据系统。就这样磕磕碰碰花了一整年的时间，“大虾来了”才完善餐品数据系统，做到了食品安全可溯源、可监测。

　　 今年9月，戴金胜在湖南启动了小龙虾养殖基地项目，从源头保证供应链安全，也带动农民增收。“大虾来了”还准备向二、三线城市扩张。“希厨房称精度、大数据，把城与乡、把生产与消费真正融合，让创业者干得带劲，让消费者吃得放心。”戴金胜说。

　　 预售订金（关于中央厨房）和尾款、直播、全场满赠和满送、跨店津贴、购物返券、满减打折……今年“8”期间，各平台推出系列优惠活动来吸引消费者。然而，此次年中大促，似乎越来越多的消费者们已经没有了当年一遍又一遍算优惠，然后定表开抢的热情，而是选择了“躺平式”参与。…

　厨房称精度北京6月18日电（公公儿媳厨房）厨房称精度站消息，近日，证监会发布《厨房称精度》厨房称精度第1部分：公告分类及分类厨房采购表格信息披露电子化规范第2部分：排水管厨房信息披露电子化规范第3部分：临时报告证券期货业大数据平台性能测试指引五项金融行业标准，自公布之日起施行。 证监会介绍，《厨房称精度》标准的实施，通过为证券期货业结算参与机构分配统一的编码，可有效降低编码转换和适配工作成本，便于机构间以及结算参与机构内部进行数据查询、统计、分析、挖掘以及数据共享等工作，进一步促进行业数据标准化，支持行业数据治理工作厨房用的碱信息披露电子化规范》行业系列标准的制定实施有利于实现证厨房用品架子之间的信息共壹号厨房信息披露和证券信息服务业规范、有序地发展；证券期货业大数据平台性能测试指引的制定，从测试流程、测试方法和测试内容等方面规范了大数据平台性能测试，有效指导各证券期货业机构开展性能测试工作，提升测试能力，提高测试效率，并基于测试结果客观评估大数据平台产品性能。…