遂宁预见未来“制”出美味

遂宁预见未来“制”出美味

　　 今年，“培育发展预制菜产业”k22次出现在中央一号文件中，而且被提升到乡村振兴重要抓手的高度。遂宁乘势而上、顺势而为，拟定建设“中国肉类预制菜之都”的发展思路，实施预制菜全产业链“六个一”提升工程，让遂宁预制菜香飘四方。

　　 2022年阿宁厨房生产预制菜7.5万余吨，实现营业收入140.亿元，其中预制菜产业实现营业收入.2亿元。

　　 近日，位于遂宁高新区的遂宁市碱清洁厨房预制菜生产车间内，两条全自动卤煮生产线正厨房烟道吊顶已经接到2亿元的预制菜订单。”凡是食品副总经租房厨房正加快二期建设，预计2025年投产，届时产值产量可实现翻番。

　　 预制菜产业发阿宁厨房投资力度不断“加码”。积极扩大生产的还有绿苗中央厨房。目前，项目二期部分生产设备已进场，正在建设冻库，预计今年上半年投产，投产后产值预计达1亿元。

　　 今年以来，立足位于成渝发展主轴的区位优势和年产0万头生猪以及白羽肉鸡西南生产基地的原材料优势，我市拟定建设“中国肉类预制菜之都”的发展思路，实施预制菜全产业链“六个一”提升工程，即：出台一套支持预制菜发展的规划政策、建设一个预制菜产业园、打造一个预制菜区域品牌、设立一个预制菜产业发展基金、建设一个预制菜研发和人才培育基地、建设一个预制菜流通交易中心，推进全市预制菜全产业链提档升级，实现跨越式发展。

　　 我市立足联动一二三产定位，起草遂宁市预制菜全产业链高质量发展规划，确定2025年预制菜全产业链营业收入达到0亿元，建设“中国肉类预制菜之都”的发展目标。结合省预制菜产业政策和我市财政实际，起草支持预制菜产业高质量发展若干措施，从加强质量体系建设、产品创阿宁厨房主体等十方面支持预制菜产业发展。

　　 同时，我市以项目建设“加码”预制菜赛道，积极推进众志创美肉类罐头智能化加工基地项目、阿宁食品年产100吨酱卤食品加工建设项目、思瑞食品3万吨优质罐头及速冻食品加工基地建移动折叠厨房川味预制菜基地和中央厨房等项目建设。

　　 “这些项目竣工达产后，每年可新增罐头产能8万吨、川味预制菜产能5万吨，增加营收余亿元，有力增强全市预制菜产业发展后劲。”市经济和信息化局相关负责人表示。

　　 隔断厨房引进全球先进生产设备，新建智能生产基地，扩大了生产规模，预制菜品质也大幅度提升。产品不仅在国内畅销，而且深受国外消费者喜爱，远销美国、日本、法国、俄罗斯等40多个国家和地区。”四川厨房调理用具销售人员儿童厨房与科研院校合作，研发了芽菜扣肉、夹沙肉、午餐罐头等预制菜新品种。上海厨房橱柜定制预制菜销售增长25%左右。

　　 阿宁厨房经济和信息化局获悉，全市现有阿宁厨房家，其阿宁厨房27家，初步形成以四川高金、四川美宁、正大食品为龙头的猪（厨房大抽屉）肉加工类，以阿宁、凡是为龙头的休闲腊卤类，以五斗米、七里川为龙头的调味类，以绿苗为龙头的团餐类预制菜发展体系。

　　 全市预制菜产业园区规划面积亩，建成面积19亩；遂宁高新区核心区一期规划面积300亩建设预制菜产业园，配套建设“中国肉类预制菜之都”展示中心、预制菜流通交易中心、冷链物流配送中心、电商培训基地，为创建国省级预制菜产业园区、现代农业双创示范基地奠定坚实基础。

　　 下一步，我市将聚焦本地优势发展猪（卧室对着厨房）肉类、调味类、腊卤休闲类预制菜，依托遂宁高新区和四川沱牌绿色生态食品产业园两个核心建设“中国肉类预制菜之都”，打造预制菜原材料、生产制造、服务业创新发展3个示范区，充分整合我市现有的农产品交易、冷链物流、食品加工、会展经济等资源，引阿宁厨房和产业阿宁厨房集中入园发展，打造“产、购、储、加、销”一体化预制菜全产业链产业集群，力争2025年预制菜产业营业收入较2021年翻一番。