顾客开放日徐记海鲜邀请市民来监督

顾客开放日徐记海鲜邀请市民来监督

　　“徐记每天都是3.15，欢迎大家前来品尝和监督!”长沙海鲜徐记海鲜注重菜品新鲜，为餐饮行业起到了带头作用。今日，徐记海鲜邀请了10多位消费者和媒体徐记厨房新长海店参观和监督。/p>

　　 在徐记海鲜的厨房，徐记厨房看不到地面上有一点水滴。原来，徐记海鲜早在2005年就实行了无水厨房，即厨房的地面卫生像楼面一样的管理，地面有水、有脏物，只能用专用抹布来进行擦拭，禁止使用拖把。

　　 在后厨，徐记厨房整洁摆放的小桶压榨食用油、摆放有序的原材料，工作人员有条不紊地正为消费者制作美食。参观的消费者纷纷称赞“厨房比我家的还要干净!”

　　 徐记厨房到，厨房出入口有日常卫生管理登记表。“我们对卫生一丝一毫厨房油烟清洗对厨房卫生管理有一系列严格的日常卫生管理制度、计划卫生制度和卫生检查制度，大家都自觉遵守。

　　 除了在厨房里看到的环境和菜都很干净外，徐记厨房解到，徐记海鲜对原产地的环境、产品的运输、规格的大小、新鲜的程度进行了全程跟踪，确保消费者能品尝到当季k22鲜、最肥美的海鲜。

　　 这次品鉴会上的菜品选用的主要食材就有来自北海的蚌仔、花甲、墨鱼、沙虫、跳跳鱼、海鸭蛋。徐记海鲜不仅原料原产地直接供应，而且在阳澄湖、北海等地合作设置了养殖基地，同时与数十个绿色蔬菜基地、具有食品安全保障体系的供应商建立了合作关系，在收、产、销、存四方面确立了出品卫生安全保障体系。

　　 “我们用当季最肥美的食材、最简单的烹饪方法、最少的调料，让顾客吃出k22鲜的本味。”徐记海鲜董事长徐国华介绍道。

　　 参观完厨房，徐记厨房厅发现多部电视上在显示着后厨的一举一动。“我们在每一个店全面开放“透明厨房”，将厨房k21接入长沙市食药局厨房吸油贴纸、消费者、职能部门三方共同监管，让消费者能看到厨师的制作工艺和流程，确保舌尖上的安全。”徐国华表示这样是为了确保消费者吃得放心。