北林区中央厨房项目建设有序推进

北林区中央厨房项目建设有序推进

　　 黑龙江链融厨房除异味中央厨房项目是市级百大项目之一，自2020年9中央厨房冷库在保证施工安全和工程质量的前提下，倒排工期，抢抓进度，力保项目如期建成投入运营。

　　 我现在所在的位置是麦金地集团旗下的黑龙江链融厨房燃油炉中央厨房项目的施工现场，我们可以看到中央厨房采用的建筑材料都是净化彩板，这个净化彩板一般应用在电子、生物、制药、食品等对室内环境要求严苛的净化工程领域，将立志打造一个无菌无尘的生产空间。

　　 黑龙江链融厨房专用置物架中央厨房项目占地9万平方米，总建筑面积3.3万平方米，一期项目总投资1.2亿元，项目包括中央厨房、冷库等设施。目前，项目主体工程建设已全部完成。

　　 这里是冷库建设现场，占地面积1200平方米，总储存量达到00立方米，将用于储存绥化周边的绿色农副产品。这个冷库起到一个中转站的作用，利用麦金地平台，将绥化优质绿色的农副产品推向全国。

　　 冷库有两部分组成，一个是冷藏，一个是速冻，冷藏部分是对应季生鲜食品的短期储藏和周转，速冻部分是长期储存，咱们东北的黏玉米、黄豆角、倭瓜都可以进行冷冻储存，然后发往全国各地。

中央厨房冷库将把绥化市及北林区的优质绿色农副产品纳入到麦金地集团的供应链系统，提升“业城融合、清新宜居”新绥化的知名度和美誉度。

　　 中央厨房项目是北林区餐饮变革的一项创新举措，北林区作为麦金地集团在东北的人才培训和中央厨房总部，将为当地的中小学教育系统和城市餐饮供应链提供健全的产品服务，确保食品安全。

　　 中央厨房的食品安全等级目前是的，在加工环节整个车间都是无菌无尘的，等级和医疗等级差不多，整个车间是全程监控，生产线主要靠机器。

　　 项目正式投产后，将充分发挥辐射带动作用，打造全新的农产品交易模式，建立分销渠道，实现产业融合发展，促进农民稳定增收，推动北林区绿色资源优势转化为经济发展优势。

　　 项目建成之后可以实现订单种植，农民最担心的就是销路和价格，我们可以先和农民商定好价格，签订种植协议包，解决农民顾虑，中央厨房需要的米面油都可以在本地采购，可以中央厨房冷库发展。